Soul Köfte: Orientalisches Soul Food
❤️ Jordanisches Soulfood in Zürich? Yes, das gibt's im Soul Köfte an der Langstrasse und ist vermutlich einigen bekannt vom Foodtruck oder Streetfood Festival.
Apo Aziz und Jason Anto sind die beiden Gründer und bekannt für ihr frisch gebackenes Fladenbrot 👏 und die saftigen Rindfleischköfte. Diese landen entweder als Wrap, Bowl oder angerichtet mit Taboulé-Salat, gebratenen Kartoffeln, Hummus und Reis auf einem Teller. Jeder Gast bekommt zum Abschluss einen Tee, den man am besten zusammen mit einem Stück Baklava geniesst.
Es hat mich sehr gefreut Apo persönlich kennenzulernen. Er kommt ursprünglich aus Berlin Kreuzberg und hat sich schon früher für die Familienrezepte seiner Mutter interessiert. Sichtlich stolz auf ihren Sprössling hat sie zusammen mit ihrem Mann einen Ehrenplatz im Restaurant erhalten, nämlich an der von Apo selbst gestalteten Bildergalerie unter vielen Hollywood-Stars und Filmen, die in Jordanien gedreht wurden.
Für alle Veganer gibt es anstatt Köfte knusprige Falafelbällchen.
Mein Tipp: Köfte Teller
