Castanea: grünes Fine Dining in Pfäffikon
Konzept Restaurant Castanea
Im Zürcher Oberland, genauer gesagt in Pfäffikon ZH gibt es ein spezielles Fine Dining Erlebnis. Von aussen unscheinbar (ehemals Restaurant Krone) hat sich Chefkoch und Pächter Andrew hier seinen Traum verwirklicht. In kleinem, familiären Rahmen lässt es sich hier aussergewöhnlich kreativ speisen. Jedes Gericht ist ein kleines Kunstwerk, mit viel Leidenschaft zubereitet. Bei wenigen Gästen ist Andrew auch für den Service verantwortlich und erklärt mit Herzblut jedes Gericht. Zu speziellen Anlässen wie z.B. zum Valentinstag oder Muttertag wird häufig ein spezieller Abend veranstaltet. Zur besseren Planbarkeit empfiehlt sich eine Reservierung vorab.
Essen und Trinken im Castanea
Die Gäste wählen zwischen 7 oder 9 Gängen, wahlweise mit Wein- oder Saftbegleitung. Auf Unverträglichkeiten wird gerne Rücksicht genommen. Wenn in hoher Qualität vorhanden setzt der Chefkoch am liebsten auf saisonale und regionale Zutaten von Produzenten, die er kennt. Alle Gerichte sind ein spezielles Geschmackserlebnis. Auf Anfrage bietet Andrew auch Business Lunch an.
Das Gästebuch spricht Bände: Hier kommst du als Gast und gehst als Familie!
7-Gang-Menü CHF 165, Weinbegleitung CHF 66
9-Gang-Menü CHF 185, Weinbegleitung CHF 88
Mein Tipp im Castanea
Spezielle Anlässe mit einer Date Night feiern und sich so richtig verwöhnen lassen. Andrew ist übrigens auch bekannt für sein aussergewöhnlich feines Catering.
